En 2006 Jesse Rodríguez y Cristy López decidieron emprender la aventura de venir a vivir a California donde se dedicaron a diversos trabajos y en 2013 iniciaron una empresa con el propósito de importar frutas y verduras de México, producto estrella con el que comenzaron. Fue la lima fresca que comenzaron a distribuir al por mayor en el mercado de Los Ángeles y dos años más tarde en la frontera de Mcallen para terminar distribuyendo por todo Estados Unidos y Canadá. Después de un tiempo, los clientes comenzaron a llamar a Cristy “La Dama del Limón” apodo que a ella le gustaba mucho e incluía en sus tarjetas de presentación, había varios productos que traían orgullosamente de México como tomates y pimientos morrones, pero los limones siempre fueron una característica de sus negocios.

Debido a la cada vez menor demanda de lima mexicana en USA se decidió comenzar a deshidratar la lima en México con el objetivo de llegar a la industria de Restaurantes y procesamiento de Alimentos. A Cristy le gustó mucho el producto que utilizaba en su cocina todos los días preparando limonadas y diversas bebidas y platos.

En el 2020, debido a la pandemia y la cuarentena, Cristy tuvo la visión de llevar The Lime Lady a todas las cocinas del mundo porque así la gente no tendría que salir de casa por un limón y esto les aportaría la Vitamina C que Recomendaban muchísimo y así surgió The Lime Lady.

Fue tanto el interés y éxito que obtuvo de amas de casa tanto en México como en Estados Unidos que en este momento contamos con varios distribuidores en ambos países además cada día llegamos a más cocinas y amas de casa a nivel mundial.

Jesse y Cristy tienen la visión de convertir y consolidar The Lime Lady en un condimento básico que se utiliza repetidamente en todas las cocinas, por lo que continúan trabajando día tras día para lograrlo.